Welche Rolle spielt Stickstoff in Kaffeeverpackungsanwendungen?

Basisinformation.

Produktbeschreibung

Stickstoffschutzmaschine für Kaffee-Stickstoffgenerator
Welche Rolle spielt Stickstoff bei Kaffeeverpackungsanwendungen? Reinigung von Kaffee in großen Mengen. Das Rösten von Bohnen verstärkt den Geschmack und das Aroma von Kaffee. Nachdem die Bohnen geröstet sind, müssen sie in einem geschlossenen Lagerraum, beispielsweise einem Silo, gelagert werden. Die Kontrolle der Sauerstoffmenge im Lagerbereich ist wichtig, da eine übermäßige Einwirkung von Sauerstoff das Aroma und die Geschmackseigenschaften gerösteter Bohnen beeinträchtigen kann. Stickstoff kann dazu beitragen, den negativen Auswirkungen einer übermäßigen Einwirkung von Sauerstoff entgegenzuwirken und diese zu verhindern, und gleichzeitig die Sauerstoffmenge zu kontrollieren Lager-, Verpackungs- und Transporteinrichtungen. Um die Qualität der Kaffeebohnen aufrechtzuerhalten, muss der Sauerstoffgehalt in Lagereinrichtungen 1 % oder weniger betragen. Vor-Ort-Stickstoffgeneratoren für die Lagerung von Kaffeebohnen können dazu beitragen, einen stetigen Stickstoffstrom zu erzeugen, der den Sauerstoff im Lagerbereich ersetzt, und so langfristig eine hohe Produktqualität aufrechtzuerhalten, indem sie die Bohnen frisch halten und verhindern, dass die natürlichen Öle in den Bohnen mit ihnen reagieren Umgebungssauerstoff, der mit der Zeit verrottet. Stickstoffspülung in Kaffeeverpackungen Stickstoffspülung wird häufig bei der Kaffeeproduktion und -verpackung eingesetzt. Bei der Herstellung von Kaffeebeuteln, K-Tassen und größeren Lagertanks oder -beuteln ist die Versorgung mit Stickstoff in Lebensmittelqualität erforderlich Die Verwendung eines Stickstoffgenerators vor Ort ist die kostengünstigste Form der Stickstoffversorgung für die atmosphärische Spülung. Nach dem Spülen mit Stickstoff wird das Kaffeeprodukt sauerstoffarm in der Verpackung verschlossen. Diese Atmosphäre wird die Frische von Kaffeeprodukten und die Haltbarkeitsdauer der Produkte erheblich verlängern. Mit Stickstoff angereicherter Kaffee. Mit Stickstoff angereicherter Kaffee, auch bekannt als Nitro-Kaltbrühkaffee oder einfach Kaltbrühkaffee, ist die neueste Entwicklung in der Branche. Unter Druck stehender Stickstoff oder eine Mischung aus Kohlendioxid und Stickstoff wird in einen gefrorenen Behälter mit traditionell gebrühtem Kaffee injiziert. Direkt wie Bier konsumiert, hat mit Stickstoff angereicherter Kaffee typischerweise einen weicheren und weniger bitteren Geschmack als normaler Eiskaffee, ohne Verstärker wie Sahne oder Zucker. Der Stickstoffgenerator vor Ort kann den nötigen Stickstoff bereitstellen.
Bei niedriger Temperatur und hohem Druck löst sich Stickstoff im Kaffee auf, sobald der Atmosphärendruck wieder erreicht ist, wird eine große Anzahl winziger Bläschen freigesetzt, die wie kalter Nebel im Kaffee schweben und schließlich einen dichten Schaum wie Espresso bilden. (Dynamisches Diagramm von Schaumbildung) Stickstoff verleiht dem Kaffee im Vergleich zu Kaffee ohne Kohlensäure Fülle und Textur. Stickstoffkaffee wird in zwei Schritten zubereitet: „Kaffeezubereitung“ und „Stickstoffeinarbeitung“. Der Prozess der Kaffeezubereitung ist sehr ausgereift und die Zugabe von Stickstoff ist nicht kompliziert. Es ist nur eine spezielle Ausrüstung erforderlich. Lassen Sie uns also darüber sprechen, wie man eine Tasse Stickstoffkaffee zubereitet. Jeder mag einen anderen Geschmack. Ich bin Heimbrauer und habe einmal mit meinem Kaffeerösterfreund Renaud an einem Kaffeebier zusammengearbeitet. Das erste Mal, dass ich verwendete einen leichten, sauer gebackenen Peyega-Chaffee, den ich überhaupt nicht als Bier bezeichnete, aber Reynaud gefiel es sehr gut. Beim zweiten Mal verwendete er eine mittlere Tiefe von Mantinim und reduzierte das Verhältnis auf einen Malz- und Hopfengeschmack, aber Reynaud Ich hatte das Gefühl, dass die Fruchtsäure völlig fehlte. Welcher Geschmack eines Getränks also besser ist, hängt von Ihnen ab. Geringer Geschmack: Die Wirkung von Stickstoff wirkt sich eher auf den Geschmack aus, als dass er den Geschmack zu stark verändert. Wenn jedoch ein Gasgemisch zur Vergasung verwendet wird, muss es entsprechend den spezifischen Gaseigenschaften angepasst werden. Produktionsmethode: Die gängige Produktionsmethode für Stickstoffkaffee ist hauptsächlich die Kaltextraktion. Nach einer langen Zeit der Extraktion bei niedriger Temperatur löst das Kaffeepulver die Öle und aromatischen Substanzen auf, die den Geschmack enthalten, und vermeidet so den unerwünschten Geschmack, der durch die Kombinationsreaktion bei hoher Temperatur entsteht. Eistropfen und Eisbrühe sind eine gute Wahl. Darüber hinaus verwenden einige Baristas Espresso, um Stickstoffkaffee zuzubereiten. Der Espresso ist dicker und Stickstoff sorgt für die Wirkung eines Milchshakes. Die Erfahrung ist völlig anders und die Herstellung ist zeitaufwändiger.Gasarmer Stickstoffkaffee verwendet im Allgemeinen „reinen Stickstoff“ oder „Stickstoff-Kohlendioxid-Gemisch“.Beide Gase in Lebensmittelqualität sind bei der Universal TB erhältlich.Aber Hersteller im Allgemeinen Verkaufen Sie die Mischung nicht direkt, daher müssen sie einen zusätzlichen Tank mit Kohlendioxid kaufen und die Anteile selbst mischen.Niedriger reiner StickstoffStickstoff ist normalerweise in Wasser unlöslich, es sei denn, Sie verwenden einen Behälter mit niedriger Temperatur und hohem Druck, um damit umzugehen. und sobald er frei ist, wird er sofort wieder unlöslich. Aber keine Sorge, reiner Stickstoff explodiert nicht wie Cola. Selbst bei heftigem Schütteln bildet sich nur langsam eine Blasenwolke, die langsam zu einem dicken weißen Schaum aufsteigt. Reiner Stickstoff (99,999 %) ist farblos, geschmacklos und verändert den Geschmack des Kaffees bis auf den Geschmack nicht. Es ist sicher und ungiftig. Sauerstoff-Kohlendioxid-Gemisch. Dieses Gasgemisch wurde erstmals in Stickstoffbier verwendet, wo Kohlendioxid ein wesentlicher Bestandteil ist, der dem Körper schnell Wärme entzieht und für ein kühleres Gefühl sorgt. Stickstoff erhöht die Tiefe des Bieres und verleiht Bieren wie Milk-Shitao eine Geschmeidigkeit, die der von Milch ähnelt. Diejenigen unter Ihnen, die kohlensäurehaltige Limonade hergestellt haben, wissen, dass Kohlendioxid Ihnen einen leicht säuerlichen Geschmack verleihen kann. Dieser saure Geschmack ist nicht unbedingt eine schlechte Sache. Wenn Sie es erleben möchten, kaufen Sie eine Flasche Cola, gießen Sie die Hälfte davon aus und schütteln Sie die Flasche dann mit Ihren alten Kräften, bis sie leer ist. Wenn Sie zwei Gläser vergleichen, können Sie den Unterschied zwischen Cola- und Zuckerwasser erkennen. Es wird empfohlen, das Gasverhältnis bei 7:3 zu halten, mit 7 Stickstoff und 3 Kohlendioxid. Je mehr Stickstoff vorhanden ist, desto empfindlicher wird der Schaum. Je mehr Kohlendioxid, desto kohlensäurehaltiger ist der Schaum und desto dicker wird der Schaum. Wenn die Verwendung von reinem Kohlendioxid zu kohlensäurehaltigem Kaffee wird, können Interessierte es auch bei Freunden versuchen. Wenn die Kohlendioxidverflüchtigung intensiver ist, ist es außerdem am besten, die Methode „Becherwand nach unten“ zu verwenden, um nassen Körper zu vermeiden. Danach Wir kennen die Eigenschaften und Unterschiede der Rohstoffe. Sehen wir uns an, wie Stickstoffkaffee hergestellt wird. Zuerst benötigen wir einen unter Druck stehenden KEG-Eimer, um 2 Liter gefiltertes Wasser zuzubereiten. Nach dem Verschließen der Gläser wurden sie im Kühlschrank auf 6 ° C abgekühlt, was fast dem Gefrierpunkt entspricht erfüllt die Anforderungen der Niedertemperaturextraktion. Die Abkühlzeit ist etwas länger, am besten bereiten Sie einen Tag im Voraus zu. Sobald die Wassertemperatur erreicht ist, können Sie mit der Zubereitung des Kaffeefilterbeutels beginnen. Bei einem Verhältnis von 12:1 können zwei Liter gemahlener 166-g-Kaffee etwas gröber sein. Hier ist die Verwendung eines Filterbeutels aus Vliesstoff vorgesehen, der mit einer Heißsiegelmaschine versiegelt wird. Sie können auch einen Teefilterbeutel verwenden. Da das Teefilterpapier jedoch sehr leicht beschädigt werden kann und der Kaffeesatz das Weinloch verstopft, ist diese Kanne unbrauchbar. Daher müssen zwei Schichten aufgetragen werden, um eine doppelte Sicherheit zu gewährleisten. - Doppelt Abdeckung – Legen Sie den Kaffeebeutel hinein, schließen Sie den Deckel und beginnen Sie, die Luft einzufüllen. Das Ziel besteht darin, den Sauerstoff abzulassen, den Geschmack des Kaffees zu erhalten und die Luftdichtheit zu überprüfen. Zurück in den Kühlschrank stellen und 48 Stunden ruhen lassen. Nach der Extraktion den Kaffeebeutel entfernen. Die Vergasung erfordert einen bestimmten Druck, der nur mit Hilfe eines Barometers beobachtet werden kann. Es gibt drei Arten von Barometern auf dem Markt: Mpa, Kpa und Bar. 1 mpa = 1000 kpa = 10 bar. Wir brauchen den Druck Stabil bei 0,2 MPa. Das sind also 200 kPa oder 2 Bar. Stellen Sie es weiterhin in den Kühlschrank. Durch die Einwirkung von niedriger Temperatur und hohem Druck wird das Gas kontinuierlich in den Kaffee eingemischt. Es ist notwendig, das Gas regelmäßig nachzufüllen und den Luftdruck bei 0,2 MPa zu halten, bis der Luftdruck nicht mehr abfällt. - Probenahme - Bei Lagerung im Gefrierschrank kann die kalte Temperatur die Geschmacksdauer verlängern. Ausgabe durch das Rohr zum Wasserhahn. Wenn ein Rohrkühlschrank vorhanden ist, ist der Effekt perfekter. Es gibt auch eine Möglichkeit, ihn auf Eis zuzubereiten, was kühler ist, sich aber auf die Stärke und den Schaum des Kaffees auswirkt. Eis kann mit einem Kühlschrank oder einer Rohrkühleinheit aufgegeben werden.

Vollständiger Name des PSA-Stickstoffgenerators: Pressure Swing Adsorption (PSA). PSA ist eine neue Gastrennungstechnologie, die seit den späten 1960er und frühen 1970er Jahren im Ausland rasch entwickelt wurde. Sein Prinzip besteht darin, das Gasgemisch durch die unterschiedliche „Adsorptionsleistung“ verschiedener Gasmoleküle durch Molekularsiebe zu trennen. Als Rohmaterial wird Luft verwendet. Stickstoff und Sauerstoff in der Luft werden durch selektive Adsorption von Stickstoff und Sauerstoff mit hoher Effizienz und hoher Auswahl an festen Adsorptionsmitteln getrennt.

Derzeit werden Kohlenstoff-Molekularsiebe und Zeolith-Molekularsiebe eher im Bereich der Stickstoff- und Sauerstoffproduktion eingesetzt. Die Trennung von Sauerstoff und Stickstoff durch Molekularsiebe basiert hauptsächlich auf den unterschiedlichen Diffusionsraten der beiden Gase auf der Oberfläche des Molekularsiebs. Kohlenstoffmolekularsieb ist ein Adsorptionsmittel auf Kohlenstoffbasis mit einigen Eigenschaften von Aktivkohle und Molekularsieb. Kohlenstoffmolekularsiebe bestehen aus sehr kleinen Mikroporen mit Porengrößen im Bereich von 0,3 nm bis 1 nm. Der kleinere Durchmesser des Gases (Sauerstoff) diffundiert schneller und mehr in die feste Phase des Molekularsiebs, so dass eine Stickstoffanreicherung in der Gasphase erreicht werden kann. Nach einer gewissen Zeit gleicht sich das Molekularsieb mit der Sauerstoffadsorption aus, entsprechend dem Kohlenstoffmolekularsieb unter unterschiedlichem Druck bei der Adsorption verschiedener Gase Adsorptionseigenschaften: Reduzieren Sie den Druck, um das Kohlenstoffmolekularsieb bei der Sauerstoffadsorption zu entfernen. Dieser Vorgang wird als Regeneration bezeichnet. PSA verwendet normalerweise zwei Türme parallel, abwechselnd unter Druck stehende Adsorptions- und Dekompressionsregeneration, um einen kontinuierlichen Stickstofffluss zu erhalten.

Mit Luft als Rohmaterial, mit Kohlenstoffmolekularsieb als Adsorptionsmittel, der Verwendung des Prinzips der Druckänderungsadsorption, der Verwendung von Kohlenstoffmolekularsieb für die selektive Adsorption von Sauerstoff und Stickstoff und der Trennung von Stickstoff und Sauerstoff, allgemein bekannt als PSA-Stickstoff. Diese Methode ist Eine neue Technologie zur Stickstoffproduktion, die sich in den 1970er Jahren rasant entwickelte. Im Vergleich zur herkömmlichen Stickstoffmethode verfügt sie über einen einfachen Prozess, einen hohen Automatisierungsgrad, eine schnelle Gasproduktion (15 bis 30 Minuten), einen geringen Energieverbrauch und eine entsprechend anpassbare Produktreinheit Um den Benutzeranforderungen in einem breiten Spektrum, bequemer Bedienung und Wartung, niedrigen Betriebskosten, guter Anpassungsfähigkeit des Geräts usw. gerecht zu werden, ist PSA bei 1000 nm3 / h das folgende wettbewerbsfähige Gerät für die Stickstoffherstellung und erfreut sich bei mittleren und kleinen Stickstoffbenutzern immer größerer Beliebtheit ist zur Methode der Wahl für mittlere und kleine Stickstoffverbraucher geworden.

1. Warum sollten Sie sich für einen PSA-Stickstoffgenerator entscheiden? Hochreine PSA-Stickstoffgeneratoranlagen ermöglichen die Produktion von hochreinem Stickstoff aus Luft, den Membransysteme nicht liefern können – bis zu 99,9995 % Stickstoff. Die Stickstoffgeneratoren verwenden zur Produktion die CMS-Technologie (Kohlenstoffmolekularsieb). eine kontinuierliche Versorgung mit hochreinem Stickstoff und sind mit oder ohne interne Kompressoren erhältlich. Niedrige Betriebskosten Durch den Ersatz veralteter Luftzerlegungsanlagen liegen die Einsparungen bei der Stickstoffproduktion weit über 50 %. Die Nettokosten des von Stickstoffgeneratoren erzeugten Stickstoffs sind deutlich geringer als die Kosten von Flaschen- oder Flüssigstickstoff. Stickstoffgeneratoren belasten die Umwelt weniger. Die Erzeugung von Stickstoffgas ist ein nachhaltiger, umweltfreundlicher und energieeffizienter Ansatz zur Bereitstellung von reinem, sauberem und trockenem Stickstoffgas . Verglichen mit der Energie, die für eine kryogene Luftzerlegungsanlage benötigt wird, und der Energie, die für den Transport des flüssigen Stickstoffs von der Anlage zur Anlage benötigt wird, verbraucht erzeugter Stickstoff weniger Energie und erzeugt weitaus weniger Treibhausgase. Stickstoffschutzmaschine für Kaffee-Stickstoffgenerator

LDHGAS psa Stickstoffherstellungsmaschine, Prozess- und Geräteeinführung1. Der technologische Prozess des Stickstoffgenerators führt kurzzeitig Luft durch den Luftfilter ein, um Staub und mechanische Verunreinigungen in den Luftkompressor zu entfernen, auf den erforderlichen Druck zu verdichten, nach strenger Ölentfernung, Wasserentfernung, Staubentfernung und Reinigungsbehandlung saubere Druckluft auszugeben Der Zweck besteht darin, die Lebensdauer des Molekularsiebs sicherzustellen. Bei der Arbeit arbeiten ein Topf adsorbierend, der andere Topf desorbierend, zwei Sub-Arbeiten abwechselnd. Saubere Luft in den funktionierenden Adsorptionsturm, durch Molekularsieb-Sauerstoff-, Kohlendioxid- und Wasserabsorption, Fluss zum Auslassende des Gases ist Stickstoff und Spuren von Argon und Sauerstoff. Auf diese Weise trennen die beiden Türme abwechselnd Stickstoff und Sauerstoff und geben kontinuierlich Stickstoff ab. Die Reinheit des von PSA erzeugten Stickstoffs beträgt 95 % bis 99,999 %.